Хочу познакомить Вас с одним из лучших улунов - Дун Дин!
Один из самых известных тайваньский улунов. Все тайваньские улуны за счет островного микроклимата по сравнению с материковыми имеют более резко выраженный вкус и легкую горечь. Дун Дин относиться к горным сортам, его родиной на Тайване считают гору в уезде Наньтау. Имя этого сорта переводиться с китайского как "улун с Морозного пика".
В зависимости от высоты и условий произрастанию сорт Дун Дин разделяют на три подвида - Сосна, Слива и Орхидея - которые отличаются друг от друга нюансами цвета, вкуса и запаха.
В китайской традиции Дун Дин не привязан к определенному времени суток - его можно пить как утром, так и днем или вечером.
Он поднимает настроение, улучшает энергию ци.
Ну и кроме того стоит сказать, что Дун Дин более других улунов подходит для первого знакомства с ними.
Особенности заваривания Дун дин улуна.
Заваривать Дун Дин следует при температуре менее 90 градусов, из расчета - два грамма на сто милилитров воды. Первую порцию лучше всего слить, а последующую - настаивать две-три минуты. Чай ароматен даже после семи завариваний. Рассмотрим очень практичный способ заваривания, в принципе любого улуна, на примере прибора Топод
Заваривание дун дин улуна:
-насыпаем в заварочную колбу 5-6 грамм Дун Дин улуна
-заливаем горячей водой
-даем настоятся 1-2 минуты
-после нажимаем кнопку на верхней крышке типода
-настой сливается вниз, чай остается в колбе
-можно разливать по чашкам и наслаждаться вкусом
