Пуэр - это полностью ферментированный сорт чая, который может храниться десятки лет и улучшать свои свойства. Есть два основных вида пуэров: шэн и шу. Лучший пуэр изготавливают из многолетних чайных деревьев. Разница между шу и шэн пуэрами заключается в цвете, аромате и вкусе.